今年もベーコンをスモークしました。うまそうでしょ。
で、今年はベーコンにあうパンを焼くことにしました。これは一次発酵です。
さらに二次発酵です。
今年の新兵器ダッチオーブンで上下から加熱。
焼き上がりましたがカチカチのパン．．．。
三度やり直しましたが．．．。
ついに達人谷口氏登場。イースト菌には糖分が必要とのことで、砂糖がなかったので清涼飲料水（ジュースだよ）を加え練り直し。
結果は過去最高の出来！。
ベーコンとの相性は最高でした。
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